葉っぱがついた蕗をいただきました。
そこで、蕗の葉味噌を作りました。
葉を刻んで２回、ゆでこぼし、水にさらす。
味噌とみりんと砂糖（メイプルシロップ）を混ぜ
みじん切りにした蕗の葉といっしょに火にかけ
水分とばしてできあがり。
お味は、まるで、蕗の薹味噌！
プロフィール
誕生日:1964年8月21日
職業:敦賀市議会議員
ウェブサイトURL:https://www.facebook.com/kiyoko.yamamoto.98/
メールアドレス:kiyoko@rm.rcn.ne.jp
一言:1964年大阪生まれ。堺市の小学校を卒業後、両親のふるさと、長崎県平戸市へ。中学、高校は自然豊かな平戸島で過ごしました。1983年、長崎県立猶興館高等学校を卒業後、秋田の「わらび座」へ。演技者として全国を公演する中で、敦賀公演で知り合った夫と結婚。働きながら子どもを育て、平和、保育、環境、原発問題など様々な活動にたずさわってきました。
1999年に敦賀市議会議員に初当選、現在７期目です。
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