小豆を茹でるのに
ポリフェノールを残したいから
茹でこぼしはしたくないけど、
渋いのはイヤだしなぁ〜😓
と、ネット見てたら…
なんと、乾煎りをすることで渋味を抑えて、
ポリフェノールを逃さずに食べられる、と。
しかも、水も少なくて済むし、
できあがりの時間も短い。
い〜やん、い〜やん‼️
そこで…
まず、乾煎りをしてから茹でて、
同量の麹とちょびっとの塩を入れて
ヨーグルトメーカーで10時間、で完成💓
美容と健康に良いし、美味しい💓

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