５回目の塩麹は乾燥麹で…

これまで４回、作った塩麹が無くなったけど、冷凍保存していた麹も無くなり、乾燥麹を買ったものの作りそびれて、仕方なくお店で買った塩麹を料理に使ってました。

お店で買った塩麹は…これまで我が家で作ってた塩麹と何故か色や味が違って美味しい…

手作りよりも美味しいなんて…ショック

でも、それも無くなってきて、いよいよ、乾燥麹の出番です

今度こそ、お店より美味しい塩麹作ってみせるぞ~

乾燥麹・・・600グラム　お塩・・・150グラム　お水・・・600cc