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とりあえず14日たったので完成 ってことで、さっそく鶏肉の塩麹漬けを作りました。 美味しく食べられるのは…3、4日後かな〜楽しみ
ちなみに「塩麹を塗ると肉に付着した雑菌や病原菌を拮抗作用により排除します」ってことで、10日ほど塩麹につけて「刺身」で食べる人もいるらしいけど…そんな勇気はないな
←糸くずのようなものは…カメラのせい
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