紫蘇ジュース

「身体に良いよ」と母がずっと以前、紫蘇ジュースを買ってくれました。

その後、近所で母のように身近に感じていた方が、「作ったし飲んで」と何年かくれました。

でも、その方が３年前、突然亡くなられて…。

紫蘇ジュースというと、その方を思い出して切なくなったものですが…。

先日、初めて作った梅ジュースがとても美味しかったので、調子に乗って？今度は紫蘇ジュースづくりにチャレンジ

赤紫蘇300g　水1200cc　砂糖500g　酢1.5カップ

赤紫蘇をよく洗って、沸騰したお湯に紫蘇を入れて５分間、湯がく。

その後、こして、しぼって…赤紫色になった汁にお砂糖とお酢を入れて沸騰させてできあがり。

な〜んて簡単

こんなに簡単なら、もっと早く作ってれば良かった〜

梅ジュースと紫蘇ジュースをあわせて水で薄めたら…梅干しジュースと思いきや、美味しくて身体に良さげなジュースが完成

ところが…手伝ってくれた娘が、私に似ておっちょこちょいで…ひっくり返して残った量はこれだけ…

簡単だったし、美味しかったし、身体にも良いので、また、近いうちに紫蘇を買って作りたいです