ばっきゃ味噌作りました。
ばっきゃ味噌とは、ふきのとう味噌のことで、
秋田では、そう言います。
初めて食べたのが18才の時。
長崎の高校を卒業して、3月の上旬、
雪深い秋田のわらび座に入って、
「たんぽぽ」の歌を歌いながら、春を待ちました。
春になり、根雪が溶けだし、
ムクムク顔を出したふきのとう。
みんな、競うように摘んで、
刻んで水につけ（アク抜き）
フライパンで味噌、砂糖と一緒に炒めて
作ったばっきゃ味噌を食べさせてもらった時の感動！
教えてもらって、自分でも作るようになりました。
私にとっては、青春の味です。
