2021年08月02日

わらび餅

自家製甘酒入りわらび餅。


きな粉は、生協で買った黒ゴマアーモンドきな粉。


美味しい💓


議会活動報告「こんにちは!山本きよこです」づくりで

疲れた脳みそと心を癒してくれましたv


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2021年07月21日

わらび餅

議会報告会&つどいの準備してたら、

甘いもの欲しくなって…

前に買った甘藷澱粉(サツマイモ澱粉)で、

わらび餅を作りました。


サツマイモ澱粉60c

オリゴ糖50c

水250t

を混ぜて、火にかけ、

ひたすら混ぜたらできあがり。


氷を張った器の上に、

きな粉、お砂糖に塩少々を広げた器を乗せて

きな粉の上にわらび餅をあけて…

そのまま、冷えたらできあがり。


初めてだけど、超カンタン❣️


しかも、美味しすぎる💓


この夏、食べ過ぎて太りそう😃💧


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2021年07月19日

しおり&発酵あんこ

介護予防、ふれあいサロンで、

社協さんの指導のもと、しおりを作りました。


ちょうちょ、ねこ、ひょうたんから一つ選んで…

9種類のチリメンから3つ選んで…

どの柄をどこにどう出すか?


あーでもない、こーでもない…


そして、世界でただ一つ、自分だけのしおりが完成💓


みんな違ってて見てて楽しいですね。


さて、私のはどれでしょう?


答え…左から二つ目、ねこちゃんのです🐈‍⬛


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久しぶりに、発酵あんこ作りました。


砂糖は使わず、

ゆでた小豆に同量の糀を入れ

60度で8時間、置いておくだけ。


砂糖なしでも麹の発酵のおかげで甘い💕


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2021年07月10日

クリームビスケット&梅サワー

賞味期限が近い生クリームが安かったので購入。


家にあったココナツクリームと一緒に泡立てて、

お砂糖の代わりにオリゴ糖を少々。


ビスケットの上に乗せて凍らせました。


私なりの罪悪感少なめ?のスイーツ💕


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梅と黒砂糖とりんご酢で梅サワー💓


暑い夏を乗り切ろう❗


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2021年07月05日

甘酒

久しぶりに甘酒を作りました💓


より甘く美味しい甘酒めざし、

ここ数年、おかゆは入れず、

糀だけで作ってたのですが…


なんと、実は、

おかゆを入れたほうが甘くなると知りました❣️


コウジカビの酵素が、

お米のデンプンを糖化するのだとか…


化学やなぁ〜科学やな〜💓


これからは、おかゆ作るのめんど〜😓と思わず、

しっかりおかゆ作って、甘い甘い甘酒を作ります❗


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2021年05月05日

ハーブウォーター

先日、喫茶店で出されたハーブウォーターが

美味しかったので、私も作ってみることに…


アップルミントとローズマリーを園芸店で購入。


家に、アロマティカスがあったので、

この3つをちぎって水に入れて冷蔵庫で冷やし

毎日、自家製ハーブウォーターを飲んでます。


昔は、ハーブは苦手だったけど…

年と共に、好みは変わるもんだと実感。


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2021年04月20日

小豆

お砂糖が少ない小豆を

毎日食べると身体に良いと聞いて、

さっそく小豆を買って作りました。


うっかり、少し焦がしましたが😅、優しいお味です。


アズキには、ポリフェノールが赤ワインの1.5〜2倍、

その他にもカリウム、ビタミンBも豊富。


血糖値の急激な上昇を抑え、便秘にも良いらしい。


まったくの砂糖無しは私的には続かないので

小豆250グラムにオリゴ糖を大さじ2杯入れました。


ほんの〜り、甘いかな?って感じ。


でも、次に作るときには、薄味に慣れて、

オリゴ糖1杯に減らせるかな?


少しでも長く生きるため、がんばります。


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2021年02月28日

ミニトマトのぬか漬け

ミニトマトのぬか漬け🍅


初めて作りました。


お味は…変わらへんやん😅


今度は、プツっと穴をあけて漬けてみよう…


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今日は、金元ゆきえ衆議院比例候補をゲストに、

日本共産党嶺南地区委員会で

真ん中世代交流会を開催しました。


みなさんから、ジェンダー平等、介護問題などなど…

尽きることなく話が出されました。


困ってる人に寄り添う活動をしようと言うことで、

福井市でもやってる「持ってけ市」←フードパントリー

を敦賀でもやることを決めました。



さぁ、明日、予算決算常任委員会です。


2020年度補正予算の討論、採決の後、

2021年当初予算の質疑です。


明々後日、代表質問の発言通告の締め切りなのに、

まだ、まとまっていません😓


焦る、焦る…💦


がんばらなくては〜💨

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2021年01月11日

はちみつ大根のリメイク?

はちみつ大根を作った後、

取り出した大根を捨てるのはもったいない、と、

酢と醤油を足したら、めちゃ美味しい❣️


ぽりぽり食べて、

写真を撮るときはこれだけしか残ってない〜💦


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さて、今日は成人の日なので

街宣を予定していましたが、

なんやかんやとハプニングが重なり、

宣伝カーは出せないわ、

ハンドマイクも見つからないわで

これは、神様が休みなさいと言ってるのかも…

と、あきらめ、気分転換に

ひさしぶりにキトテノワさんへ。


1人でのんびり紅茶を飲んでスイーツ食べました。


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正月明けから、家では、

議会便りや議員団ニュースや後援会ニュースや

夫の仕事の手伝い…もろもろで、

パソコンの前で何時間も入力し続ける毎日。


たまには、まったり…も必要ですね💕

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2021年01月08日

はちみつ大根

喉がイガイガするので…

喉に優しい、はちみつ大根を作りました🍯


はじめてですが、美味しいです✌


す〜っと喉をとおって喉を癒やしてくれる感じ💕


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2021年01月07日

七草粥

七草粥を作りました。

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さて、今日は午前中、広報広聴委員会でしたが…

喉が痛くて、熱はないけど、熱っぽい…?


用心してお休みさせていただきました。


コロナの前は、熱があっても、

這ってでも仕事に行くのが当たり前でしたが…


今は、用心してお休みしたほうが、世のため人のため。


ある意味、コロナによって、

健康第一の暮らしになった、と言えるかも?



さて、お昼過ぎ、良い天気だったのに…

急に暴風雨になりました。


そのうち、雪に変わるそうです😓


大雪警報が出ています。


どうか、大事に至りませんように…


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