2020年08月23日

手打ちうどん

初✨手打ちうどん❣️


自分でうどん作ってみたい❗️と

20才の時、思って36年、ようやくです❣️


分量の間違いはいつものこと?


そのため、最初から失敗でしたが…

あきらめず、完成まで漕ぎ着けました。


もちもちして美味しい💓


でも、夢は叶ったし、大変だったし…当分、ないなぁ〜💧


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2020年08月17日

パン作り2回目&今日の1日

ジャ〜ン‼️ ちぎりパン2種❣️


昨日の反省にもとづき、二回目のパン作り。


袋の中で材料をフリフリ混ぜたり、

捏ねたり…←手を汚さないし楽チン💓


前の晩に仕込んで冷蔵庫で

発酵させたり←オーバーナイトと言うらしい


半分はおかずパン←ドライトマトは自家製💓


満足したし、もう、しばらくはいいかなぁ〜💧


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さて、パンを食べた後はハードな1日?


パン作りで寝不足のまま…

午前中はつるが子ども食堂ネットワークの用事で

市役所と市内訪問して、

家に帰ってお昼ご飯を作って食べて

午後は介護予防のふれあいサロン、

夕方は生活相談、

新しい支部の党員訪問、

夜は孫守り。


わ〜きゃ〜騒いでちっとも寝ない孫よりも、

寝不足で先に寝てしまいそうになりながら

寝かしつけて、家に夜10時に帰って晩ご飯。


そして、今度、新婦人のジェンダー問題の学習会で

講師をするのでその準備。


でも、そんな忙しい合間をぬって?

喫茶店でかき氷食べて息抜きをする私。


おかげさまで、充実した1日でした。



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2020年08月16日

手こねパン&雄島

お盆ですが…コロナ感染予防のため

実家にも帰れず、娘も帰ってこず…


ヒマだったので、

初めて❣️手こねパンに挑戦!!!


ホームベーカリーで

食パン🍞を焼くことはありますが、

手こねは初めて。


前の晩から仕込み、

二度で良い発酵を三度もする羽目になったり

いろいろ失敗しましたが…失敗は成功の元。



次回は、もう少しちゃんと焼けると思います。



さて、気になるお味は…

パンにうるさい夫が美味しい💓と。


やったね💕


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さて、夫が、どこか行きたいというので、

午後から、海岸ベタを北上して三国へ。


目当ての三国スイカは完売←道の駅


目当てのレストランのサザエの

オムライスも完売←電話で確認


目当ての喫茶は満席のため、

コーヒーと焼き菓子をテイクアウト。


そのまま、思いつきで雄島へ。


そして、初めて橋を渡って雄島に上陸し、

島を歩いて一周しました。


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いや〜実は期待してなかったけど、素晴らしかった💓


岩とか木とか草とか花とか…

小さな一つの島なのに、

方角とか場所によって全然違う❗️


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瓜割りの水、海岸ベタなのに、塩辛くないし、

海に向かって流れて…って、まさに湧き出る地下水!


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暑くて汗だくになりましたが、行って良かったです❣️


同じ福井県、近くの東尋坊や水族館、芝政、

喫茶店やレストランには何度も訪れているのに、

なぜ、今まで行かなかったのだろう💧


今日一日、良いお盆休みになりました。


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2020年08月04日

赤紫蘇

赤紫蘇をいただきました。


さっそくシソジュースを作りました。


初めて、出がらしで、

佃煮とゆかりを作りました。


紫蘇は基本、苦手ですが、

どれも美味しくできました💕


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2020年07月21日

ちぎりパンのハズが…

ちぎりパンに初挑戦❗️


米粉と自家製甘酒と卵と豆乳とドライイーストを全部

ボール入れて混ぜ混ぜ。


さぁ、発酵させよう❗️として間違いに気づいた💧


これドライイーストちゃうやん、

ベーキングパウダーやん💦


仕方なくホットケーキに。


ま、美味しかったから良いや…


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2020年06月04日

無調整豆乳でカスピ海ヨーグルト

無調整豆乳でカスピ海ヨーグルト作りました。


豆乳をうっかり腐らせた時のような臭い…


でも、お腹こわさないところをみると、

ちゃんとヨーグルトになってるんだろうけど…

やっぱ、牛乳で作る方が美味しいです。


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2020年01月10日

10年超の味噌

正月に、おせち料理(生協作)を詰めようと

みずやから重箱を出して…味噌桶を発見。


2012年、引っ越しで物置の荷物の中から出てきた

3年越しで真っ黒になった自家製の味噌


捨てるのもったいなくて、頑張って食べてたけど…

真っ黒の味噌汁、見た目も味もイマイチ。


夫もいやがっていたし、結局、みずやの中へ。


あれから、更に8年経過💧


10年以上たっても未だに腐らず、

発酵し過ぎたせいか、カビも少しだけ。


さぁ、これをどうやって食べるか?


まず、みりんや砂糖を入れて田楽風にして

豆腐の上にのせてみた。


夫は「何や、これ」

私「…まぁ〜、田楽?」

夫「真っ黒やないけ」

私「…ほんまやね〜」


決して、8年前に「捨てろ」「捨てない」でもめた

あの味噌だとは言えない。


その後、さりげな〜く、目立たないようにと、

おじやに少しまぜたら真っ黒けになってしまって、

慌てて汁をすてて、水で薄めてみたり…


なんとか、美味しく食べきれないか?と、

年配の女性のみなさんにお聞きしたら

「味噌漬けにしたら?」と。


なるほど〜! さすが、知恵袋!


で、袋に大根と味噌とみりんを入れてモミモミ。


数日おいて食べたら、まるで奈良漬け❗


夫もあの味噌と知らず、「美味しい」と。


また、料理が得意な方からは

酒粕をいれたら?とのアドバイスもあり…

お荷物だった10年超熟成味噌が、

私の趣味?の料理のアイテムに!


まだ10sぐらいあるから、

いろいろチャレンジしてみたいと思います。


良い案がありましたら、ご連絡ください!


ちなみに、インスタを見た妹からは、

「即刻、捨てるべき」と…それは却下💧


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2019年09月29日

バターナッツかぼちゃスープ

夜の会議以外は、ひたすら決算の反対討論の準備。


予算と決算と見比べていると、

観光開発や新幹線関係で

大きな額で合わないのが多くて、

調べると、2017年からの繰越だったり、

2019年への繰越だったり…

振り回されて疲れました💦


気分転換に、バターナッツかぼちゃの

スープを作りました。


バターナッツを買ったのは初めて。


そこで、ついてたカボチャスープ(4人)の

レシピ通り作ったら、とんでもない量の

薄味のスープができました。


スープの素を追加して味を整えたら

まぁまぁ美味しいスープができたけど、

水800ccって書いてるけど、80の間違いでない?


今度は、ちゃんとレシピをネットで探して

美味しいスープを作りたいです💕


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2019年07月22日

選挙結果と黒糖梅サワー

参議院選挙が終わり、結果がでました。


敦賀では山田さんは7074票、得票率29.2%で、

得票率では6年前の2.1倍です。


比例票も増えました。


全体では、日本共産党の議席は1議席減ですが、

埼玉の選挙区で21年ぶりに当選したし、

32の1人区で10名も野党統一候補が当選したし、

改憲に必要な3分の2を阻止することができたし、

良かったです。


これからも、あきらめず、へこたれず

明るく元気にがんばります❗


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さて、ムシムシ暑いですね〜💦


以前、作った黒糖梅サワーが完成しました。


実は、黒糖って好きじゃないし、

酢も好きじゃないし、

ついでに言うと梅もそんなに好きじゃないけど、

身体に良いと思って作ったものの、

完成した酢は当然、黒くて…ひぇ〜💧


飲む気になれず、放置してましたが、

思い切って飲んだら、美味しい💕


来年の夏も作りたいけど…

すべて目分量なのが残念💧


大切に飲みたいと思います。


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2019年04月30日

豆乳プリン

初めてプリン作りました。


しかも、豆乳プリン💗 です。


材料は…

豆乳、卵、メイプルシロップ、

カラメルタブレット、バニラエッセンス。


1回目は失敗💦


蒸し器のお湯を沸騰させすぎて、

いわゆる、スがはいって

ブツブツした食感で…美味しく感じられない💧


2回目はとろ火で成功。


材料は同じなのに、火加減でこんなに違うとは!


やった〜💕


カラメルタブレットのおかげで、大人の味に💓


まだ、タブレット残ってるので、

孫ちゃんたちにも作って持って行ってあげよう!


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2019年04月21日

蕗の葉味噌

坂上さんの選挙事務所で

葉っぱがついた蕗をいただきました。


そこで、蕗の葉味噌を作りました。


葉を刻んで2回、ゆでこぼし、水にさらす。


味噌とみりんと砂糖(メイプルシロップ)を混ぜ

みじん切りにした蕗の葉といっしょに火にかけ

水分とばしてできあがり。


お味は、まるで、蕗の薹味噌!


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posted by きよこ at 23:13| 福井 ☁| お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする