2019年02月07日

お口も心も身体も喜ぶ料理

最近、アボカドにはまってます。


実は、つい数ヶ月前まで、苦手でした。


ハッキリしない味で、もたもたした感じで…

名前も「アボガド」と思ってたくらい

まったく眼中にありませんでした。


でも、身体に良いらしいし…と、一度、試しに買って

マヨネーズ、チーズとパンに乗せて焼いたら美味💕


で、生協で定期購入して(←安い)、

ネットでいろいろレシピ探して作って食べてます。


今回は、アボカドと納豆と塩昆布とごま油。


味付けは納豆のタレのみ。


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あと…今、干し柿入りなますにはまっています。


大根と人参を千切りにし、塩麹でもんでしばらくおく。


干し柿1個は千切りにし、

酢大1、メープルシロップ大1に1時間、漬ける。


大根と人参をしぼって水気を切る。


漬けていたお酢等ごと干し柿を大根、人参と和える。


今回は、大根が無かったので、人参のみ使用。


苦手な人参が、いくらでも食べれる💕


人参も干し柿も酢の物も苦手だったけど…

年を取ったせいか?おかげさまで、

お口と心と体が喜ぶ料理が好きになってきました。


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2019年01月16日

手作りスムージー

マイ手作り小松菜スムージー。

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小松菜、ブロッコリー、人参、りんご、バナナ、

青汁の粉、豆乳、アーモンドミルク、オリゴ糖に加え、

今日からゴマ&エゴマ&きな粉も仲間入り。


身体に良いし美味しい💕


しかも、それだけじゃなくて、

ミキサーがスイッチ離すと回転が止まるタイプなので、

スイッチを押し続けている間、

口はアイウベ体操、

足は腿上げ、踵上げして体力づくりができる❗️


美味しいし栄養になるし風邪の予防にもなるし

体力づくりにもなるし、一石四鳥💕


これを、毎日、作って飲んで、

選挙戦を乗り切らなくては💨


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2018年11月26日

レモン・柚子酢

国産レモンと柚子とお酢とメイプルシロップで

レモン・柚子酢を作りました。


無糖の炭酸水で割って飲むと最高💕


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2018年09月02日

ローチョコ

朝から頭がぼーっとして、フラフラするので、

家にこもって部屋のお片付け。


気分転換にローチョコ作りました。


材料はカカオ、ココナッツオイル、メイプルシロップ。


ただ、混ぜるだけ…で、完成❗


出来たけど食欲ない💧


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ローチョコとは、非加熱チョコレートのこと。


アンチエイジング成分たっぷり!

美容と健康の大敵、ストレス解消にも効果的!

健康的なダイエットをサポート!

体の内側から温める!冷え性改善も期待!

…だそうです。


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2018年06月21日

梅を使って…

テレビを見ていたら、

梅を冷凍させて、梅味噌を作ってました。


蜂蜜を加えることで、

梅からエキスがたくさんでるとか。


おおお〜!


昨年、梅ジュースを作った残りの梅を

冷凍していたのを思い出し、

さっそく、梅味噌を作りました。


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ついでに、先日、冷凍してあったレモンを使い

冷凍の梅、レモン、蜂蜜、お酢で

梅レモン酢を作りました。


昔から、梅もレモンも酢も…すっぱくて苦手。


でも、免疫力アップのため、がんばって飲みます❗


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2018年05月24日

ホットサンド

二年ほど悩み、ついにホットサンド機?買いました。


初☆自家製ホットサンド💕


一度目は失敗💧


網にパンが張り付いて、無理に剥がしたらぐちゃ〜💦



あらためて、使い方をよく読むと、

網の水気はしっかり取ること❗…と。


そして、よ〜く焼くこと❗


網を洗って拭いて、すぐ使ったのがまずかったか💧



二回目は乾いた網で、しっかり焼いて大成功💓


あり合わせの食材で作ったので

見た目はイマイチですが美味しくできました💓


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三度目は、バナナチーズマヨネーズパン。


子どもの頃、母がマヨネーズを塗った食パンで


バナナを巻いて、アルミホイルでくるんで

フライパンで焼いてくれて、

我が家では一時期、マイブームでした。


食べ過ぎてすぐに飽きたけど…懐かしい💕


今回、バナナマヨネーズパンにチーズをプラス❗


美味しいおやつができました💕


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2018年05月14日

レモン酢と炊飯器de米粉パン

4月に作ったレモン酢。


酸っぱいのが苦手な私ですが、

炭酸水で割ると美味しかったので、

再び、作りました。


材料は国産レモン2個、酢、蜂蜜。


炭酸水で割ってビール代わりに飲んでいます。


身体に良いらしいけど…

効果は感じてないけど、美味しい〜💕


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最近、炊飯器でパンを焼くのにはまっています。


家にホームベーカリーがあるのに、

何故、わざわざ炊飯器かって…

一度、手でこねて、一次発酵とか

やってみたかっただけ。


1回目は5月の連休中。


材料は、米粉、片栗粉、ドライイースト、お砂糖、

塩、食物油、水。


のっけから水の分量、間違えて大失敗💦


こねるどころか…ドロドロ。


粉は全部使ってしまったので、

ドロドロ状態を改善すべく片栗粉を余分に入れたり、

スキムミルク入れたり…。


でも、どうにもならず💧


捨てるわけにもいかず…

とりあえず炊飯器で焼きましたが、半熟パン?の完成。


お味は…ちょっと甘い、お焦げご飯。


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パン作りはとうぶん良いわ〜と思っていたのに、

米粉を買って、14日、2回目のチャレンジ。


今回は、水の分量は間違えなかったけど、

炊飯器のふたを閉めたまま長時間、保温してしまい、

イースト菌が死滅して、発酵せず…💧


とりあえず、そのまま炊飯器で焼きましたが…

ずっしり重いご飯の塊ができました。


まぁ、前回よりはマシかな?


それにしても…


麹で甘酒作る時の温度は60℃なのに、

イースト菌は30〜40℃だって…

知らなかった💦


奥が深い〜面白い〜💕


次回は、イースト菌の温度に気をつけなくては❗


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posted by きよこ at 22:53| 福井 ☀| お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月02日

レモン酢

新婦人新聞の一面トップで

「レモン酢」が身体に良いと書いてたので

さっそく、作りました。


材料は国産レモン2個、酢、蜂蜜、メイプルシロップ💕


さて、その効果は???


レモンは、ビタミンCが多くて美白効果あり✨


老廃物や塩分を排出するカリウムも含まれています✨


レモンの香り成分はリモネンでリラックス効果も✨


それに酢を加えることで…


食欲増進、疲労回復、血圧を下げる、血糖値上昇抑制、

カルシウムの吸収率アップ、内臓脂肪の減少…❗


すばらしい✨✨✨


でも…作ったものの、

レモンも酢も苦手で、ちっとも減りません💧


効果が現れるのはいつになるやら…?


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2018年01月18日

ニシン寿司

ニシン寿司、完成💕


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小さい漬け物の容器に、ニシンは5本、大根は2本、

にんじん一本。


調味料も分量も適当でいい加減でしたが、

美味しくできあがりました💕


ただ…量が少ないのが寂しい〜💦


ところが、片付ける時に、

ニシン寿司を漬けていた漬け物容器を

うっかり床に落としてしまい、

ニシンが浸かっていた汁や糀が、勢いよく

飛び散り、頭からビッシャ〜💦


床にもビッシャ〜💦


ニシン寿司が樽から出なかったのだけが不幸中の幸い…

ですが、頭から汁をかぶった状態で掃除しながら

最近、こんなミス多い〜💦と落ち込みました…⤵

posted by きよこ at 23:50| 福井 🌁| お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月30日

アジのへしこ

2週間前、鯵をいただきました。

そこで、塩をとかしたお酒に一週間、漬け込み

その後、糠に一週間、漬けました。

鯵のへしこの完成💕

私が作った陶芸の小皿にのせて焼き、私が作ったお猪口に日本酒…美味💕

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posted by きよこ at 23:31| 福井 ☔| お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月27日

梅サワーの梅のリメイク

梅サワーを作って飲み終わったので、残った梅を砂糖で再び煮詰め、リメイクしました。

それをシロップごと炭酸水とあわせてみました。

梅もサイダーも美味しい💕

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posted by きよこ at 10:42| 福井 ☁| お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする